Po niedawnej diagnozie raka i wizycie na chemioterapii, księżna Walii koncentruje się na zdrowej i zbilansowanej diecie, aby wesprzeć swój organizm w tym trudnym okresie.
Podczas gdy Kate Middleton od dawna znana jest jako kobieta z pasją do gotowania, która uwielbia przygotowywać pożywne posiłki dla swojej rodziny, jej wybory żywieniowe nabrały jeszcze większego znaczenia teraz, podczas jej leczenia.
Według osób bliskich rodzinie królewskiej, księżna Walii rozpoczyna większość dni od pożywnego koktajlu, mieszając jarmuż, spirulinę, matcha, szpinak, rzymiankę, kolendrę i jagody. Mówi się, że ten silny zielony napój nadaje królewskiej skórze zdrowy blask i zastrzyk energii, aby poradzić sobie z napiętym harmonogramem.
Kate jest również zwolenniczką miski płatków owsianych na śniadanie, obfitej i zdrowej opcji, która dostarcza jej złożonych węglowodanów, błonnika i białka, aby zapewnić jej energię na cały poranek.
Na lunch księżniczka preferuje podobno dania bezmięsne. Podczas swojej królewskiej podróży po Indiach delektowała się warzywnymi kebabami i curry z soczewicy, według szefa kuchni Raghu Deora, który gotował dla pary królewskiej podczas ich pobytu w Taj Mahal Palace.
„Wszystko jest wegetariańskie, ponieważ powiedziano mi, że tak właśnie wolą” – wyjaśnił w tamtym czasie.
Jest także fanką świeżych, aromatycznych sałatek z arbuza, a także tabbouleh, ceviche i gazpacho.
Księżniczka uwielbia także japońskie jedzenie. Podczas wizyty w House of Japan w Londynie para królewska pokazała swoją wspólną miłość do sushi. Próbując sashimi z łososia, książę William wyraził swoją aprobatę dla japońskiego szefa kuchni, zauważając: „Bardzo imponujące”. Następnie dodał: „Dziękuję bardzo. Moja żona i ja uwielbiamy sushi. Być może będziemy musieli wpaść tu na lunch, gdy nikogo nie będzie”.
Takie podejście do jedzenia rozciąga się również na kolację, a księżniczka przygotowuje domowe curry, dania z makaronu i pieczonego kurczaka, z których ten ostatni jest podobno ulubionym daniem rodziny.
Będąc w ciąży z księciem Jerzym, księżna Kate rozpieszczała się domowym daniem warzywnym przygotowanym przez lokalną indyjską parę Chan i Hash Shingadia, właścicieli sklepu w pobliżu domu Cambridges w Berkshire.
Kate wcześniej wyznała swoją miłość do pikantnych potraw, choć zauważyła, że jej mąż, książę William, jest mniej tolerancyjny wobec ostrych smaków. Przed królewską podróżą do Pakistanu w 2019 r. księżna przyznała, że łagodzi pikantność, przygotowując curry w domu dla swoich dzieci, dodając, że jej córka, księżniczka Charlotte, „całkiem dobrze toleruje pikantność”.
Smażony kurczak zajmuje szczególne miejsce w kulinarnym repertuarze rodziny królewskiej. Najsłynniejszy książę Harry oświadczył się Meghan Markle, gdy para gotowała to ulubione danie. Książę William i Kate Middleton są również znani jako wielcy fani smażonego kurczaka. Jak królewska korespondentka Katie Nicholl powiedziała magazynowi Vanity Fair w 2012 roku, „wieczorami oddaje się swojemu hobby gotowania ulubionej kolacji Williama, smażonego kurczaka”.
Makaron również zajmuje ważne miejsce w menu walijskiej rodziny. Jest to danie, które dzieci uwielbiają i wydaje się być sukcesem również wśród dzieci z Cambridge. Podczas wizyty w Lavender Primary School, księżna podobno podzieliła się „tym, jak jej dzieci uwielbiają gotować i jak gotują dla niej. Innego dnia robiły makaron z serem. Jedno miesza mąkę, drugie wlewa mleko i masło. Robią też sałatki i tym podobne rzeczy”.
